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猖狂“调料”堪比氮泵,健身房秒变超人(辣椒是个意想不到的好东西)

发布时间:2022-07-24 14:46 作者:admin 点击: 【 字体:

之前谈健身饮食,想到有段时间,索队也研究了很久怎么做鸡胸肉好吃,在针对鸡胸进行了n种实验和实验结果消灭以后,已经完全放弃。

猖狂“调料”堪比氮泵,健身房秒变超人——前提是你能吃

 

后来发现,丰富的调味料才是终极的解决办法。这里说的不是油醋汁沙拉酱,而是传统调料中最常见的一种:辣椒。

 

是的,枯燥乏味的健身饮食,加点辣椒,不但味道变好,居然还可以增肌减脂。

甚至在欧美的补剂界,还针对不能吃辣的人设计了辣椒素胶囊这样的神奇补剂。

 

那今天就来聊聊辣椒。

 


辣椒的有效成分


一根(10g)的辣椒里有:88%的水,约1.3g碳水,0.3g蛋白质,0.8g糖,0.2g纤维,0.1g脂肪,另外含有丰富的维生素C、B6和K1,以及一些矿物质。

但最重要的成分,还是辣椒素(capsaicin)。

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是的,和茶叶一样,辣椒不仅仅只有味道,还有一定的功效。

 


辣椒的功效

辣椒和减脂

简单地来说,辣椒让你的减脂饮食没那么痛苦,还可以无形中帮你增加饱腹感、食物满足感、提高代谢和燃脂。

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●提高代谢

辣椒会让你的代谢增加,在减脂期提高脂肪功能——燃脂更快

 

有研究发现每天服用2毫克的辣椒素补剂,当天的静息代谢平均增加了6%,大概是额外燃烧了122卡路里。而在能量负平衡的状态下(卡路里缺口为25%代谢时),使用辣椒素的对照组脂肪氧化量明显增加

 

而另一项实验中,让受试者者连续12周每天补充6毫克的混合辣椒素补剂的,相比对照组,实验组的超重男性和女性的腹部脂肪有明显减少情况。(snitker,2009)

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●提高饱腹感

一项被广泛引用的针对食欲的研究发现,在饮食中添加辣椒素会增加饱腹感,并且还可以防止能量负平衡(比如常见的减脂期的卡路里能量缺口)带来的暴饮暴食情况。(Jassens,2014)

 

另一项关于辣椒的膳食研究表明,添加辣椒的食物,感官满意度普遍更高,受试者在摄入一小时以后会感觉更加精力充沛。(Andersen,2017)

 

●食物中添加辣椒会减少盐摄入量

两项在重庆进行的调查和大脑扫描实验发现,超重人群的神经对咸味有更强的偏好,对盐的敏感性更低,因此容易导致高血压和心脏代谢疾病。

 

而辣椒素的使用,可以刺激影响咸味依赖度的大脑区域,增强对盐的敏感性,增加对咸味信息的感知度

——意思是加辣可以吃的更淡,还不会觉得难吃。

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辣椒和增肌

 

●另类氮泵?

人体在疲劳运动时,肌纤维中钙离子的释放速率会变慢,肌力会因此减少。而辣椒素能够间接激活钙在肌肉中的释放,让肌蛋白输出更大的力量。

 

在针对有训练经验年轻男性的双盲实验中,练前补充辣椒素的实验组比对照组多完成了23%的训练量,而且感知到的疲劳感更低。(corado,2018)

 

这样说来,辣椒可以算低配版氮泵

但如果要把辣椒当成氮泵用,一定得在练前吃——辣椒素的半衰期是25分钟,一般在补充45分钟后达到峰值。吃完赶紧上重量,感受火一般的动力。

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●促进增肌

前文提到,补充辣椒素能够提高短期内肌肉性能和能量消耗,因此可能会有额外的增肌效果。

 

连续6周给未接受过训练的年轻男性补充辣椒素,6周以后,实验组的瘦体重和上肢力量改善都明显好于对照组。(silva,2021)这研究比较新,也算是弥补了辣椒对增肌的长期影响的研究空缺。

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●止痛抗炎

辣椒素还能够缓解神经性疼痛、还是一种非常有效的抗炎化合物,对特定的病症(比如骨关节炎、过敏性鼻炎)有奇效。

当然,这里说的是涂抹式的使用方法。


总结

总之,辣椒是个意想不到的好东西。

之前索队写过味精,这次又聊辣椒,事实上,还有很多香辛料,也有味道以外的好处。健身饮食也不用太过苦行僧,调味品是调剂,还有可能起到补剂的效果。

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不过,还是有相当一部分人是不能吃辣的,即使能吃辣,各位也要注意用量,重辣对肠胃有刺激,第二天屁股着火也很伤身。

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